L’evoluzione dell’allevamento di ostriche passa attraverso innovazione ed efficienza. Con il sistema Flip Farm, trasformiamo il processo produttivo, ottimizzando tempi, risorse e qualità. Ogni fase è studiata per garantire ostriche dalla forma perfetta, dal sapore equilibrato e dalla struttura robusta.
Ogni ostrica “I Gioielli di Lucrezia” cresce attraverso un metodo di allevamento innovativo, che combina esperienza, tecnologia e gestione ottimizzata del lavoro per ottenere un prodotto di altissima qualità.
Il nostro obiettivo è massimizzare efficienza e resa, garantendo ostriche dalla struttura perfetta e dal sapore unico.
Utilizziamo il sistema Flip Farm, una tecnologia avanzata che ha trasformato l’allevamento delle ostriche. Grazie a un sistema di ceste rotanti, le ostriche vengono periodicamente esposte all’aria in modo controllato, portando numerosi vantaggi:
Forma e Resistenza → Il movimento costante delle ceste rafforza il guscio, rendendolo più liscio e robusto. Le ostriche crescono con una conchiglia regolare, perfetta per la presentazione e la conservazione.
Gusto e Consistenza → L’alternanza tra immersione e asciugatura favorisce una carne più soda e compatta, esaltando il perfetto equilibrio tra dolcezza e mineralità.
Efficienza e Sostenibilità → Il sistema Flip Farm ottimizza la gestione dell’allevamento, migliorando la resa e riducendo gli sprechi.
Riduzione dei Tempi e della Manodopera → La meccanizzazione del processo consente di abbattere drasticamente i tempi di lavoro e il numero di persone necessarie alla gestione dell’allevamento. L’intervento manuale è ridotto al minimo, rendendo la produzione più efficiente e sostenibile dal punto di vista operativo.
L’allevamento non è più solo un processo artigianale: è un sistema evoluto, in cui tecnologia e gestione ottimizzata del lavoro si uniscono per dare vita a un’ostrica più forte, equilibrata e di qualità superiore.
Roll’Oyster è un sistema di allevamento automatizzato sviluppato da Seaducer: modulare, adattabile a diversi contesti marini e gestito da remoto tramite centralina. Dotato di sonde ambientali, monitora la qualità dell’acqua e regola immersioni e riemersioni delle ceste in tempo reale, garantendo benessere, efficienza e sostenibilità.
Tecnologia Roll’Oyster: innovazione che accompagna la natura
Nel cuore della nostra visione produttiva, la tecnologia incontra il mare senza mai forzarlo. Roll’Oyster è un sistema di allevamento automatizzato e modulare, sviluppato dal partner Seaducer, progettato per adattarsi armoniosamente a vari contesti marini.
A differenza dei metodi tradizionali, Roll’Oyster si distingue per un approccio fluido e intelligente.
Il sistema è interamente gestito da remoto tramite una centralina elettronica e dotato di sonde di rilevamento ambientale che monitorano in tempo reale la qualità dell’acqua.
Sulla base dei parametri rilevati, Roll’Oyster regola autonomamente i cicli di immersione e riemersione delle ceste che ospitano le ostriche, ottimizzando le condizioni di crescita e intervenendo con precisione quando necessario.
ESSENTIAE ha scelto questa tecnologia per accompagnare i piccoli di ostrica durante il momento più critico della loro crescita, una fase in cui stabilità, cura e condizioni ambientali ottimali fanno la differenza tra una buona evoluzione e una perdita di potenziale.
Questa automazione garantisce non solo un maggiore benessere per l’ostrica, che cresce in condizioni più stabili e meno stressanti, ma anche una significativa ottimizzazione delle risorse.
Meno fatica, meno errori, più precisione: Roll’Oyster trasforma l’allevamento in un processo misurabile, sostenibile ed evoluto.
Per ESSENTIAE, significa poter contare su un alleato tecnologico discreto ma rivoluzionario, capace di accompagnare il ciclo naturale dell’ostrica con rispetto, costanza e visione.
Ceste robuste e versatili che aumentano la produttività, migliorano la qualità e semplificano ogni fase dell’allevamento.
Ceste Hexcyl: Innovazione al servizio del mare
Per garantire alle nostre ostriche le migliori condizioni di crescita, utilizziamo le ceste Hexcyl, una tecnologia sviluppata da un gruppo di ostricoltori australiani con oltre sessant’anni di esperienza nel settore.
Progettati per gli impianti a palangari regolabili, queste ceste rappresentano oggi uno degli strumenti più efficienti e affidabili per l’allevamento dei molluschi.
Il loro design robusto consente di incrementare la produttività fino al 40%, migliorando al tempo stesso la qualità degli stock e riducendo i costi operativi. Ogni cesta da 25 litri può contenere fino a 10 kg di ostriche, offrendo una maggiore densità e una distribuzione più uniforme rispetto ai sistemi tradizionali.
Grazie alla possibilità di adattarsi a diverse dimensioni e orientamenti, le ceste Hexcyl possono essere impiegate efficacemente sia in ambienti ad alta energia, dove il moto ondoso è più intenso, sia in zone più riparate. Sono resistenti agli urti, testate in condizioni climatiche difficili e hanno una durata superiore ai 10 anni, rappresentando un investimento sostenibile e duraturo.
La struttura piatta e stabile favorisce una crescita omogenea, mentre il sistema di montaggio rapido e le molteplici opzioni di fissaggio rendono la gestione operativa semplice e veloce. Inoltre, le maglie delle ceste possono essere selezionate in base alla dimensione delle ostriche, garantendo una progressione ottimale durante le diverse fasi di allevamento: dalle semine iniziali (fino a 10.000 ostriche per cesta da 3 mm) fino alle fasi di ingrasso.
Infine, le ceste Hexcyl sono completamente compatibili con il sistema FlipFarm, la tecnologia che utilizziamo per automatizzare e ottimizzare le operazioni di rotazione, pulizia e gestione. Questa sinergia tra Hexcyl e FlipFarm ci permette di massimizzare l’efficienza produttiva, ridurre al minimo gli interventi manuali e assicurare alle nostre ostriche condizioni di crescita costanti e di altissima qualità.
