Metodo di allevamento

FlipFarm

L’evoluzione dell’allevamento di ostriche passa attraverso innovazione ed efficienza. Con il sistema Flip Farm, trasformiamo il processo produttivo, ottimizzando tempi, risorse e qualità. Ogni fase è studiata per garantire ostriche dalla forma perfetta, dal sapore equilibrato e dalla struttura robusta.

Ogni ostrica “I Gioielli di Lucrezia” cresce attraverso un metodo di allevamento innovativo, che combina esperienza, tecnologia e gestione ottimizzata del lavoro per ottenere un prodotto di altissima qualità.
Il nostro obiettivo è massimizzare efficienza e resa, garantendo ostriche dalla struttura perfetta e dal sapore unico.
Utilizziamo il sistema Flip Farm, una tecnologia avanzata che ha trasformato l’allevamento delle ostriche. Grazie a un sistema di ceste rotanti, le ostriche vengono periodicamente esposte all’aria in modo controllato, portando numerosi vantaggi:
Forma e Resistenza → Il movimento costante delle ceste rafforza il guscio, rendendolo più liscio e robusto. Le ostriche crescono con una conchiglia regolare, perfetta per la presentazione e la conservazione.
Gusto e Consistenza → L’alternanza tra immersione e asciugatura favorisce una carne più soda e compatta, esaltando il perfetto equilibrio tra dolcezza e mineralità.
Efficienza e Sostenibilità → Il sistema Flip Farm ottimizza la gestione dell’allevamento, migliorando la resa e riducendo gli sprechi.
Riduzione dei Tempi e della Manodopera → La meccanizzazione del processo consente di abbattere drasticamente i tempi di lavoro e il numero di persone necessarie alla gestione dell’allevamento. L’intervento manuale è ridotto al minimo, rendendo la produzione più efficiente e sostenibile dal punto di vista operativo.
L’allevamento non è più solo un processo artigianale: è un sistema evoluto, in cui tecnologia e gestione ottimizzata del lavoro si uniscono per dare vita a un’ostrica più forte, equilibrata e di qualità superiore.
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Roll'Oyster

Roll’Oyster è un sistema di allevamento automatizzato sviluppato da Seaducer: modulare, adattabile a diversi contesti marini e gestito da remoto tramite centralina. Dotato di sonde ambientali, monitora la qualità dell’acqua e regola immersioni e riemersioni delle ceste in tempo reale, garantendo benessere, efficienza e sostenibilità.

Tecnologia Roll’Oyster: innovazione che accompagna la natura
 Nel cuore della nostra visione produttiva, la tecnologia incontra il mare senza mai forzarlo. Roll’Oyster è un sistema di allevamento automatizzato e modulare, sviluppato dal partner Seaducer, progettato per adattarsi armoniosamente a vari contesti marini.
A differenza dei metodi tradizionali, Roll’Oyster si distingue per un approccio fluido e intelligente. 
Il sistema è interamente gestito da remoto tramite una centralina elettronica e dotato di sonde di rilevamento ambientale che monitorano in tempo reale la qualità dell’acqua.
Sulla base dei parametri rilevati, Roll’Oyster regola autonomamente i cicli di immersione e riemersione delle ceste che ospitano le ostriche, ottimizzando le condizioni di crescita e intervenendo con precisione quando necessario.
ESSENTIAE ha scelto questa tecnologia per accompagnare i piccoli di ostrica durante il momento più critico della loro crescita, una fase in cui stabilità, cura e condizioni ambientali ottimali fanno la differenza tra una buona evoluzione e una perdita di potenziale.
Questa automazione garantisce non solo un maggiore benessere per l’ostrica, che cresce in condizioni più stabili e meno stressanti, ma anche una significativa ottimizzazione delle risorse. 
Meno fatica, meno errori, più precisione: Roll’Oyster trasforma l’allevamento in un processo misurabile, sostenibile ed evoluto.
Per ESSENTIAE, significa poter contare su un alleato tecnologico discreto ma rivoluzionario, capace di accompagnare il ciclo naturale dell’ostrica con rispetto, costanza e visione.